ICA Maxi tipsar om saffranskladdkaka

Håkan Hammarbäck på Maxi Erikslund tipsar om saffranskladdkakan – en klassiker i julkostym! Vit choklad ger kakan härlig kladdighet och sötma. Saffran ger den juliga smaken. Servera kladdkakan till adventsfikat eller på självaste julafton. 12 bitar blir det av receptet nedan.

Till kakan:
❏ 100 g smör   ❏ ½ g saffran   ❏ 100 g vit choklad   ❏ 2 ägg   ❏ 2 dl strösocker   ❏ 2 dl vetemjöl   ❏ Smör till formen
Toppning:
❏ 200 g naturell färskost   ❏ 1 citron   ❏ Florsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smörj en form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan, rör ned saffranet.
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.
Blanda ägg och socker i en skål, rör ner smörblandningen och vänd ned mjölet. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall.
Rör ihop 200 g naturell färskost med citronsaft, rivet citronskal och eventuellt lite florsocker. Bred det som toppning på kakan och servera med rårörda lingon.